Предварительная работа: беседы о Родине, о народах проживающих на территории России, об их традициях обычаях, кухне разных наров России. Рассматривание костюмов ( картинки), изготовление блюд народов России в разных техниках. Чтение сказок народов России. Прослушивание музыки народов России.
Форма организации: совместная деятельность педагога с детьми, самостоятельная деятельность детей по подгруппами и индивидуально.
Методы и приемы: наглядный (демонстрация картинок), словесный (беседа, рассказ воспитателя) ,игровой (дидактическая игра), практическая деятельность детей.
Материалы и оборудование: настенная доска, карточки народов России в традиционных костюмах, ранее изготовленные детьми блюда народов России, патриотический уголок с символикой РФ, папка-передвижка с семейными гербами воспитанников группы, музыкальная колонка .
Демонстрационный материал: картинки блюда чак-чак, готовое изделие из соленого теста.
Раздаточный материал: соленое тесто разного цвета, дощечки, клеенка, тарелочки для готового блюда, салфетки
Вводная часть
Придумано кем-то просто и мудро
При встрече здороваться:
-Доброе утро! Давайте поздороваемся с гостями : Здравствуйте!
Дети: Здравствуйте!
Воспитатель: Ребята, я заметила, что в начале занятия вы все что-то увлеченное рассматривали. Скажите, что это за картинки?
Дети: Это герб моей семьи
Воспитатель : Как здорово! А вы знаете что герб бывает не только семейный. Вы и ваши семьи живете в каком городе?
Дети : мы живем в городе Красный Сулин
Воспитатель: Верно и у нашего города тоже есть герб. А в какой стране расположен наш город?
Дети: Красный Сулин находится в России.
Воспитатель: Да, у нашей страны тоже есть герб. А скажите, в России проживает только один народ?
Дети: нет в нашей стране живет много народов
Воспитатель: Да, ребята. Наша страна самая большая и в ней проживает много народов. А народы, которые долго проживают в одной стране и имеют свой язык, традиции, праздники ещё можно назвать национальность. И поэтому нашу страну называют многонациональная. Как вы понимаете это слово?
Дети: В России проживает много народов, разных национальностей
Воспитатель: все народы различаются своими обычаями, традициями, языком, песнями, играми, одеждой, но все народы живут дружно и уважают друг друга. Все люди любят принимать гостей и угощать их своими любимыми блюдами. Давайте представим, что мы сейчас отправимся в гости к уже знакомым вам народам. Нам необходимо разделиться на две команды. Первая команда это ребята у которых на рабочих столах красные дощечки, вторая команда у которых синие. Какими блюдами они вас могли бы угостить? Расставьте рядом с фигурками нужное блюдо.
Блюда будут перепутаны и стоять на кухонном столе, детям нужно подобрать пары
Бурятский народ-буузы
Башкирский народ-бешбармак
Русский народ-бублики
Чукотский народ-строганина
Татарский народ-?
Воспитатель: Умницы, вы верно выполнили задание, но посмотрите на столе остался народ, к которому вы не смогли подобрать блюдо. Почему так получилось? Как вы считаете?
Предположения детей
Воспитатель: Ребята, а откуда же появились эти блюда для нашей игры?
Дети: Мы их сделали сами
Воспитатель : А что же нужно сделать чтобы и татарский народ не остался без угощения ?
Дети: Мы приготовим, нужно сделать.
Воспитатель: Сегодня я предлагаю вам познакомиться с татарским национальный блюдом Чак-чак. Вы раньше слышали о таком блюде? Как вы думаете из чего его готовят?
Дети: высказывают предположения
Воспитатель: Его готовят из пресного теста, скатывая его колбаской и складывают в виде горки, а потом заливают вкусным сладким медовым сиропом. Его форма обозначает стремление к вершинам, его цвет - солнце, а сладкий вкус- приятные отношения в семье, дружбу.
А вы знаете кто готовит десерты?
Дети: бабушка,мама
Воспитатель: а для того чтобы хватило угощений на весь народ их готовят кондитеры в кондитерских
Воспитатель: Наша группа на сегодня тоже превратится в кондитерскую « Солнышко», а вы испытаете себя в роли кондитеров.
Как вы думаете нужна ли кондитерам специальная одежда?
Дети: размышляют
Воспитатель: Да, чтобы не испачкать одежду и волосы не попали в готовое изделие мы наденем специальную одежду фартуки и колпаки. Какие вы все нарядные, вылитые кондитеры. Давайте проговорим заветные слова, чтобы наша работа прошла успешно и немного отдохнем.
Испечем чак-чак мы пышный. (встали на цыпочки, потянули вверх руки и развели в стороны)
Он получится отличный! (Большой палец вверх)
А теперь давайте смело
Превратим его в шедевр! (шаг на месте вокруг себя)
Мы его украсить сможем,
(развели руки в стороны)
Здесь мы сухофрукт положим
( протянули руки с наклоном корпуса вперед)
Медом мы оформим бок,
(руки в бок, наклоны влево вправо)
Всем спасибо кто помог!
( спокойный поклон головой)
Основная часть
Дети присаживаются за рабочие места
Воспитатель: Юные кондитеры, посмотрите на доску и скажите на что похож чак-чак? Из каких элементов он приготовлен?
Дети: Чак-чак похож на горку из колбасок, палочек.
Воспитатель: Да, все верно сегодня вам нужно будет слепить много колбасок отщипнув от теста небольшой кусочек и сложить их горкой.
Сюрпризный момент ( дети не знают, что тесто уже окрашено)
Приступайте к работе, убирайте салфетки с теста. Обратите внимание, что-то изменилось в привычном нам соленом тесте? Каким цветом тесто?
Дети: Да, оно стало желтым,фиолетовым,цветным.
Воспитатель: Почему тесто жёлтое? Как вы думаете? Для чего нужен фиолетовый и оранжевый цвет?
Дети: Тесто жёлтое потому что в меду. А цветные кусочки теста для украшения.
Еще перед вами есть оранжевое, фиолетовое тесто, для украшения чак-чака. Когда вы выложите горкой свое изделие, вы его украсите сухофруктами, как на картинке или придумаете свой узор. А вы знаете что такое сухофрукт?
Дети: Это сухие фрукты
Сейчас все работаем желтым тестом, раскатываем колбаски и складываем на блюдечко. Пока не закончится жёлтый цвет,работаем этим цветом.
А пока вы работаете я включу вам татарскую мелодию.
Включается музыка
Заключительная часть
Воспитатель: Я вижу, что многие уже заканчивают свою работу. Вы большие молодцы, очень аппетитный десерт получается. Принесите тарелочки с угощением на нашу лесенку, устроим выставку.
Дети несут работы и ставят на свои места.
Как же называется угощение, которое вы сегодня готовили?
Дети: Угощение называется Чак-чак.
Воспитатель: Какой народ России угостил бы вас чак-чаком?
Дети: Татарский народ
Нескольких детей воспитатель вызывает для анализа к доске.
Воспитатель: Какая работа Даша понравилась тебе больше всего и почему?
Ответ Даши
Воспитатель: Семен, посмотри на работы, которые вы сегодня выполнили. Чей чак-чак тебя больше всего понравился Семен?
Ответ Семена
Юные кондитеры, у меня для вас таких творческих, успешных и умных есть сюрприз. Кондитеры очень хорошо могут различать запахи, мы сейчас тоже проверим это умение у вас. Закройте глаза и не подглядывайте. Ощутите аромат. Как вы думаете что это? Чем пахнет? Открывайте глаза. Посмотрите. Я приготовила настоящий съедобный чак-чак. Но чтобы его попробовать нам нужно убрать рабочие места и помыть руки. Давайте и наших дорогих гостей угостим, а ваши чудесные работы будут радовать нас в приемной и родители вечером обязательно увидят ваш труд.